茨城県産笠間市地区笠間の貯蔵栗(極み) 1.5kg(3Lサイズ)【限定20点】【お届け期間：11月10日〜11月30日】【フードアルチザン】

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送料込みNEW冷蔵

茨城県産笠間市地区笠間の貯蔵栗(極み) 1.5kg(3Lサイズ)【限定20点】【お届け期間：11月10日〜11月30日】【フードアルチザン】

承り期間：2026年10月9日(金)～2026年10月31日(土)

お届け期間：2026年11月10日(火)～2026年11月30日(月)

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税込：5,940円

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商品説明

【限定20点】大粒栗を一定期間冷蔵貯蔵し甘さを引き出しました。
栗は冷蔵で貯蔵すると、栗に含まれるアミラーゼがデンプンを分解し、栗の甘さを引き出します。

関東の小京都とも呼ばれる茨城県笠間市は、笠間焼や笠間稲荷神社で知られる美しい地域です。
年間を通して穏やかで、昼夜の温度差がある気候や保水性、通気性に優れた火山灰土壌が美味しく薫り高い栗を育み、全国第一位の出荷量を誇る茨城県の中でも代表的な産地として知られています。

栗は冬の間、体内のでんぷん質を糖に変化させ、春の発芽に備えます。
その働きを利用し、一定期間冷蔵貯蔵することで、糖度が高まり甘くなります。甘みがぐっと増した笠間の貯蔵栗が出来ます。

栗の歴史はとても古く、約5000年前の縄文時代の遺跡からも数多くの栗が出土しています。
平安時代の初期には京都の丹波地域で栽培され始め、徐々に地域が拡大し日本各地で栽培されるようになりました。

平成17年に重量式栗選果機を導入したことを契機に品種別出荷体制にし、新種更新計画に基づく改植の推進、大玉果実の栽培技術の普及を図っています。
秋の味覚を代表する栗の潜在的な魅力を認識していただくため、「笠間貯蔵栗研究会」を設立。
「笠間の貯蔵栗」の新たな価値を創造し、笠間独自の産地づくりを推進することで、活力溢れる地域づくりを目指しています。

商品のいわれ・歴史

関東の小京都とも呼ばれる笠間市で明治時代の末期頃から栽培が始まる。
年間を通して穏やかで、昼夜の温度差が有る気候や保水性、通気性に優れた火山灰土壌が奏功。平成21年に大粒を貯蔵し貯蔵栗を開発。

匠の技

①品種に応じた栽培技術、高品質、大玉果実の栽培技術により品種別出荷
②品種別に出荷された栗の強みを活かし、厳選された大粒栗を一定期間冷蔵貯蔵し、「甘さ」を引き出す。

商品特徵

茨城県笠間市産の栗を品種別に重量選別方式で選果し、大粒栗を一定期間(約1ヵ月間)冷蔵貯蔵し甘さを引き出しました。
栗は冷蔵で貯蔵すると、栗に含まれる酵素であるアミラーゼがデンプンを分解し糖を作ります。
その働きを利用し、栗の甘さを引き出したものが「貯蔵栗」

商品の詳細

JANコード	8770579205350
商品番号	253408
温度帯	冷蔵

内容	1.5kg(3Lサイズ)
お届け不可地域	下記の地域へは、お届けできませんのでご了承ください。沖縄県本島を除く全国離島地域。下記は代表的な地域です。 ●北海道：奥尻郡、苫前郡（焼尻・天売）、利尻郡、礼文郡 ●新潟県：佐渡市、岩船郡粟島浦村 ●島根県：隠岐郡 ●東京都：伊豆諸島（御蔵島村、三宅島三宅村、新島村、神津島村、青ヶ島村、大島町、八丈島八丈町、利島村）、小笠原諸島（小笠原村） ●兵庫県：南あわじ市（沼島）、姫路市（家島町） ●長崎県：佐世保市（黒島町・宇久町・高島町）、壱岐市、五島市、松浦市（鷹島町黒島免・今福町飛島免・星鹿町青島免）、西海市（大瀬戸町松島内郷・崎戸町江島・崎戸町平島）、対馬市、長崎市（高島町・池島町）、南松浦郡新上五島町、平戸市（度島町・田平町横島免・大島村）、北松浦郡小値賀町 ●鹿児島県：奄美市、熊毛郡、薩摩川内市（上甑町・下甑町・鹿島町・里町里）、鹿児島郡（三島村・十島村）、出水郡長島町（獅子島）、西之表市、大島郡 ●沖縄県：本島を除く地域 ★全国離島
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